Denne sausen er supergod til mange kjøttretter.

Litt smør i panna. Grovhakk sjalottløk og sopp og fres det i panna til det blir brunt. Ha det i en kjele, og tilsett rødvin (et stort glass, og da mener jeg stort) og creme fraiche. Kokes en god stund,  til det såvidt begynner å tykne. Det kan ta litt tid. Ikke la den bli tykk. Smak til med salt og pepper.

Advertisements